現代農業生產離不開農藥，前提是有規范、有節制地噴灑農藥，通過這樣的方式來促進農產品良好地生長，但是在農產品的生長過程中，一些果蔬會出現農藥殘留。有農藥殘留并不可怕，令人擔心的是農藥殘留的超標。這些超標的產品進入流通領域，進入人體，就會對人體產生影響，甚至是誘發癌癥等疾病。

所以說，要想全面保證農業產品的流通安全，讓人們吃上放心的食品，就需要對果品菜蔬等進行農藥含量檢測。我國關于農藥殘留檢測的方法比較多，主要是生化測定法和色譜檢測法。生化測定法最為高效的一個方法就是酶抑制率，整體速度快、敏感程度較高、流程操作簡便、成本投入少，被列入國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003），這也是目前應用廣泛、最為重要的一項農藥殘留現場定性篩選檢測方法。此方法應用范圍十分廣泛，在各個領域都得到了應用，整體檢測質量合格率高。

主要原理是按照農藥破壞昆蟲中樞神經系統的方式，使昆蟲大面積死亡。酶抑制法主要是利用這個原理做一個全面的檢測。在實際操作過程中，膽堿酯酶的特異性抑制作用與樣品溶液發生反應，需要仔細觀察。如果出現膽堿酯酶特異性抑制，說明樣品溶液含有農藥，此時產品不合格。

基于酶抑制率研制出的農藥殘留檢測儀也繼承了其優勢：整體操作非常簡便，成本少，檢測速度也快。推薦風途科技牌子的農藥殘留檢測儀，正規實力廠商，廠家直發，售后完善！

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